Ude-garami jest dźwignią, która nie działa w kierunku przeciwnym do naturalnego kierunku zgięcia łokcia, lecz w poprzek tego kierunku. W przeciwieństwie do większości technik dźwigni, ude-garami nie zakłada się na wyprostowanym ramieniu partnera, lecz na zgiętym w stawie łokciowym. Jednakże pomimo tego faktu, technika ta zastosowana bez umiaru nadal jest niebezpieczna.
    Nazwa ude-garami w dosłownym tłumaczeniu oznacza "splątanie ramion" lub "splątane ramiona" (ude - ramię, ramiona; garami - splątanie, zaplątać); obrazuje to sytuację po założeniu tej techniki. Istnieje również alternatywne tłumaczenie, które częściej jest w Polsce używane: "dźwignia na ramię w formie klucza" lub krócej: "klucz na ramię".
    Dźwignię ude-garami można zakładać w wielu różnych konfiguracjach ułożenia partnerów. W celach demontracyjnych przyjmuje się, że uke leży na plecach, a tori przyklęka przy jednym z jego boków, odsunąwszy wcześniej bliższą rękę partnera na bok. Następnie uke dalszą ręką od tori próbuje uchwycić kołnierz partnera, na co tori reaguje ręką znajdującą się bliżej głowy ukego poprzez uchwyt jego nadgarstka. Następnie tori przekłada drugą swoją rękę za ręką partera, po czym kierując dłoń w "okienko" stworzone pomiędzy przedramionami dłonią chwyta przedramię swojej ręki, która uchwyciła rękę ukego. Po założeniu takiego klucza, dociskając dłonie do maty, tori podnosi ramię swojej ręki znajdującej się dalej od głowy partnera wyciągając w ten sposób dźwignię.
    W momencie zaciągania dźwigni uke - czując dyskomfort lub ból - powinien się poddać; nie zaleca się próby "przetrwania" dźwigni, gdyż brak poddania się może zasugerować tori błąd w technice i w dalszej perspektywie prowadzić do prób jej poprawienia, co może skutkować wyłamaniem przedramienia ze stawu łokciowego.